Projekt edukacyjny o żywności

Instytut PAN w Olsztynie wspólnie z Instytutem Technion z Izraela oraz Europejską Radą Informacji o Żywności będą w tym roku realizować wspólny projekt edukacyjny. W Polsce wezmą w nim udział naukowcy PAN, eksperci z lokalnych przedsiębiorstw rolno-spożywczych oraz uczniowie z XII Liceum Ogólnokształcącego w Olsztynie.

Łącznie w przedsięwzięciu weźmie udział weźmie 100 uczniów szkół średnich z Polski i Izraela. Polskę reprezentować będą dwie klasy z XII Liceum Ogólnokształcącego im. Marii i Georga Dietrichów w Olsztynie.

- Celem projektu "Classroom as a Platform for Community Engagement with Food Production and Science" jest kształtowanie odpowiedzialnych postaw konsumenckich wśród młodzieży oraz podniesienie ich świadomości w zakresie zdrowego odżywiania, bezpieczeństwa żywności, innowacji w przemyśle rolno-spożywczym oraz niemarnowania żywności - informują przedstawiciele olsztyńskiej PAN.

Zajęcia będą odbywać się z udziałem naukowców z Instytutu PAN w Olsztynie oraz ekspertów, innowatorów i przedstawicieli przemysłu spożywczego. Poza wykładami, młodzież będzie mogła spróbować swoich sił w prowadzeniu prostych badań naukowych, projektowaniu ankiet konsumenckich, analizie i prezentacji wyników. W 11-miesięcznym programie znajdą się też doświadczenia w laboratoriach analizy żywności, wizyty studyjne w zakładach produkcji i przetwórstwa żywności, a także warsztaty kulinarne "zero waste" zorganizowane we współpracy z Bankiem Żywności w Olsztynie.

Jednym z kluczowych elementów projektu będzie szkolenie z komunikowania wyników badań, a następnie kampania promocyjna zaprojektowana i przeprowadzona przez samych uczniów, w której podzielą się z rówieśnikami wiedzą zdobytą podczas wszystkich zajęć. Uczniowie z Polski i Izraela będą w stałym kontakcie, wymieniając doświadczenia i dobre praktyki podczas regularnych wideokonferencji, co umożliwi im również aktywny kontakt z językiem angielskim.

Realizacja projektu potrwa do 31 grudnia. W Polsce weźmie w nim udział 50 uczniów, 2 nauczycieli oraz kilkunastu naukowców, wykładowców akademickich, ekspertów i przedsiębiorców. Inauguracja projektu odbędzie się 25 lutego o 8:15 w XII Liceum Ogólnokształcącego przy ul. Bałtyckiej 4.