Mistrz patelni

W Zespole Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie odbędzie się finał XVI edycji Wojewódzkiego Konkursu Kulinarnego o tytuł „Mistrza Szkolnej Patelni”. Jest to największy konkurs tego rodzaju w regionie organizowany od 1995 roku.  

Celem konkursu jest doskonalenie umiejętności praktycznych, rozwijanie  uzdolnień i zainteresowań kulinarnych młodzieży. Konkurs kształtuje u uczniów twórcze postawy oraz promuje nowoczesną kuchnię polską. Przyczynia się też do promowania młodych adeptów sztuki kulinarnej wśród pracodawców – relacjonuje  Elżbieta Michalec organizatorka konkursu.

Młodzi ludzie wkładają wiele wysiłku w przygotowania do konkursu. Starają się pokonać konkurentów w szlachetnej rywalizacji, by zostać zwycięzcą. Uczestnikami będą najlepsi uczniowie wyłonieni w eliminacjach szkolnych. Weźmie w nim udział dziesięć dwuosobowych zespołów ze szkół gastronomicznych  z: Braniewa, Elbląga, Ełku, Giżycka, Gołdapii, Mrągowa,  Olsztyna, Szczytna, Lidzbarka Warmińskiego.

W ostatniej XV edycji uczniowie ZSG-S zajęli I miejsce, co zgodnie z regulaminem, zobowiązuje do przygotowania kolejnego finału. Tematem konkursu jest „Nowoczesna, kreatywna kuchnia polska – danie główne z kaczki z jabłkiem i pietruszką w tle”. Zespoły mają wykonać 4 porcje dania w czasie 80 minut. Ekipy będą pracować w dwóch turach. Stanowiska pracy i kolejność startu będzie losowana na odprawie uczestników. Ekipy będzie oceniać  jury techniczne i jury degustacyjne.

Jury, oprócz sprawdzania umiejętności kulinarnych, kreatywności i zdolności technicznych, oceni także sposób prezentacji każdego dania. Do uczestnictwa w jury  zaproszono  znanych mistrzów sztuki kulinarnej: Karola Okrasę, Dariusza Strucińskiego, Andrzeja Bałdygę, Grażynę Uścinowicz. Uroczyste zakończenie i ogłoszenie wyników planowane jest na godz. 14.00. Podczas trwania konkursu odbędą się pokazy kulinarne i degustacje.

Konkurs będzie okazją do zaprezentowania nowo otwartych, nowocześnie wyposażonych pracowni technologicznych. Nowe pracownie i baza dydaktyczna stworzą doskonałe warunki do rywalizacji i promowania potraw kuchni polskiej Patronat nad organizacją konkursu udzielił Piotr Grzymowicz Prezydent Olsztyna oraz dr hab. Bogusław Staniewski Dziekan Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko – Mazurskiego  w Olsztynie. Współorganizatorem konkursu jest Kuratorium Oświaty w Olsztynie.

Sponsorem głównym konkursu są: Grupa „Anders” oraz hotel „Bryza” z Juraty. Koordynatorem  przedsięwzięcia jest Andrzej Bałdyga szef kuchni hotelu „Bryza” w Juracie.  

Konkurs odbędzie się 14 kwietnia 2011 r. o godz. 9.00 w Zespole Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie.

Film